Ce programme intensif de 2 ans en Gestion d’un établissement de restauration (DEC) est conçu pour que les passionnés de gastronomie et de restauration puissent apprendre toutes les ficelles du métier de restaurateur.
Issus de l’industrie, nos enseignants vous formeront à développer et à mettre en valeur vos qualités d’entrepreneur ainsi qu'à :
- planifier des menus ;
- prévoir et favoriser l’achalandage et les ventes ;
- assurer l’organisation générale de la main-d’œuvre ;
- assurer le respect des règles d’hygiène et de salubrité ou de santé et de sécurité au travail.
Combinées à beaucoup d'autres encore, ces connaissances vous permettront d’intégrer le domaine de la restauration avec succès. Vous serez même en mesure de gérer votre propre établissement !