Le programme Gestion des services de restauration (AEC) s’adresse aux personnes qui souhaitent gérer avec succès une entreprise spécialisée dans les services de la restauration ainsi qu’aux personnes souhaitant développer et mettre en valeur leurs qualités d’entrepreneur.
Il permet aux étudiants d’acquérir des compétences administratives et opérationnelles telles que reconnaître et appliquer l’approche client, coordonner les activités opérationnelles de restauration liées à la salle à manger et aux départements connexes, encadrer l’ensemble du personnel.
Grâce à cette formation, les étudiants seront aussi aptes à promouvoir les services et les produits offerts, gérer l’approvisionnement et les stocks, effectuer les contrôles quantitatifs et qualitatifs relatifs aux opérations, etc. Ces connaissances et compétences acquises leur permettront d’avoir toutes les clés en main pour réussir leur carrière dans ce domaine.