Techniques de gestion hôtelière - 430.A0

Le programme Techniques de gestion hôtelière est destiné à ceux et à celles qui privilégient les contacts humains et dont l’ambition est d’œuvrer dans un milieu international. Il ouvre les portes à une myriade de professions des plus excitantes.

Le contenu de la formation est axé sur les connaissances essentielles au milieu hôtelier. Issus de l’industrie, nos enseignants vous fourniront toutes les clés de la réussite pour intégrer le marché du travail. Le programme offre également une expérience pratique incluant un service en cuisine et en salle à manger (au Fuchsia), un stage en milieu hôtelier ou en restauration, ainsi qu’une participation à des événements et à des concours à l'échelle nationale et internationale.

Le programme Techniques de gestion hôtelière fera de vous un entrepreneur et un hôtelier remarqué. Les titulaires d’un DEC en Techniques de gestion hôtelière peuvent poursuivre des études universitaires.

Les disponibilités du programme :

Session

Hiver 2015

Langue

Anglais

Plage horaire

Jour

Session

Hiver 2015

Langue

Français

Plage horaire

Jour

OBJECTIF DU PROGRAMME

Le Collège LaSalle a signé de nombreuses ententes avec des universités reconnues permettant aux étudiants de ce programme, de bénéficier d’équivalence de crédits pour les cours réussis. (Suisse, France, Espagne, USA, Australie).

PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES

Le nombre de postes dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration ne cesse de croître; entre autre dans les domaines suivants : Gestion de l'hébergement, coordination de banquets et de congrès, administration, marketing et vente, ressources humaines.

Programme d’ATE (Alternance-Travail-Études)

Notre formation en hôtellerie vous permet d'effectuer des stages rémunérés dans votre domaine de prédilection. Vous pourrez ainsi cumuler six mois d’expérience professionnelle avant même d’avoir terminé votre Techniques en gestion hôtelière. La mention ATE, certifiant que vous avez rencontré les exigences du programme, apparaitra de plus sur votre relevé de notes ainsi que sur votre diplôme.

La durée de chaque emploi est de huit à seize semaines et se déroule pendant l’été. L’ATE est reconnue par le ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de la Science (MESRS).

Veuillez consulter la section Alternance travail-études pour plus de détails sur le programme.

Complétez votre baccalauréat en seulement un an et demi !

Profitez de nos partenariats avec plus d’une demi-douzaine d’universités de renom à travers le monde et complétez un baccalauréat en seulement un an et demi. La formation préalable requise pour bénéficier de cette entente est le DEC de trois ans en Techniques de gestion hôtelière du Collège LaSalle.

ENTENTES UNIVERSITAIRES

PARTENARIATS AVEC L'INDUSTRIE

  • Association des hôteliers de la province de Québec
  • Office des congrès et du tourisme du Grand Montréal
  • Association des restaurateurs du Québec

CONTENU DE PROGRAMME

FORMATION SPÉCIFIQUE

  • Profession et organisation hôtelière
  • Communication en milieu de travail
  • Hébergement 1
  • Santé et sécurité au travail
  • Informatique appliquée
  • Service des mets et boissons 1
  • Supervision 1 – gestion du travail
  • Comptabilité en hôtellerie et restauration
  • Techniques de vente
  • Gestion des ressources humaines
  • Hébergement 2
  • Boissons et sommellerie
  • Logiciels de gestion – restauration
  • Supervision 1 – service des mets et boissons
  • Supervision 2 – gestion des opérations
  • Gestion des marchandises
  • Logiciels d’hôtellerie – réception
  • Éléments de marketing
  • Langue seconde 1 – hôtellerie
  • Produits et menus de restauration
  • Service des mets et boissons 2
  • Législation en hôtellerie et restauration
  • Entretien ménager
  • Aménagement et entretien technique
  • Budgets et contrôle des opérations
  • Gestion des ventes et promotion
  • Langue seconde 2 – restauration
  • Gestion des congrès et banquets
  • Projet synthèse – hôtellerie et restauration
  • Gestion de l’entretien ménager
  • Supervision de l’hébergement
  • Stratégies de marketing en hôtellerie
  • Stage

FORMATION GÉNÉRALE

  • 3 cours d’éducation physique
  • 3 cours de philosophie
  • 4 cours de langue et de littérature
  • 2 cours de langue seconde
  • 2 cours complémentaires

* Le collège se réserve le droit de remplacer certains cours.


CONDITIONS D'ADMISSION

Préalables :

Avoir obtenu un Diplôme d’études secondaires (DES) et avoir réussi les matières préalables au collégial suivantes :

  • Langue d’enseignement de niveau Secondaire V
  • Langue seconde de niveau Secondaire V
  • Mathématiques CST 4e (Maths 426 sous l'ancien régime)
  • Sciences Physiques de niveau Secondaire IV
  • Histoire de niveau Secondaire IV

ou

Avoir obtenu un Diplôme d’études professionnelles (DEP) et avoir réussi les matières préalables au collégial suivantes :

  • Français du Secondaire V
  • Anglais du Secondaire V
  • Mathématiques CST 4e (Maths 426 sous l'ancien régime)

ou

Avoir obtenu une formation équivalente ou jugée suffisante par le Collège LaSalle. Tous ces cas feront l’objet d’une analyse approfondie.

DEGRÉ DE SCOLARITÉ

  • Ce programme mène à l'obtention d'un Diplôme d'Études Collégiales (DEC) ou d’une Attestation d’Études Collégiales (AEC).
  • Les titulaires d'un Diplôme d’Études Collégiales (DEC) en Techniques de gestion hôtelière peuvent, s'ils le désirent, poursuivre des études universitaires.

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