Mieux comprendre et démystifier les différences entre nos différents DEC en hôtellerie et tourisme | Collège LaSalle Montréal
Programmes en Hôtellerie et tourisme

Mieux comprendre et démystifier les différences entre nos différents DEC en hôtellerie et tourisme

Programmes DEC Hôtellerie et tourisme
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le 2 janvier 2022

Avec le 1er mars qui approche à grands pas, c’est enfin le temps de faire ton choix de programme au collégial, et tu te questionnes peut-être face aux nombreuses possibilités qui s’offrent à toi. Heureusement, on est là pour te guider et t’aider à prendre une décision éclairée.


DEC en Techniques de tourisme - Spécialisation en développement et promotion de produits de voyage

Notre programme Techniques de tourisme - Spécialisation en développement et promotion de produits de voyage te permet d’apprendre tout ce dont tu as besoin de savoir sur les voyages, les attraits touristiques et la création de forfaits de voyages. 

Tu te dis sûrement que cela va de soi… Mais ce qui est particulier avec ce programme et qui te permettra vraiment de propulser ta carrière, c’est le fait qu’on t’enseignera aussi ce qui touche la communication, la vente, le marketing et la gestion humaine et financière dans le domaine du tourisme. 

Tu pourras travailler comme coordonnateur ou coordonnatrice touristique, comme représentant ou représentante d’entreprises touristiques partout dans le monde, ou même te lancer à ton compte!

Voici quelques exemples de cours que tu auras dans ton parcours:

  • Approche client en tourisme, hôtellerie et restauration
  • Produits et clientèles touristiques 
  • Attraits culturels et touristiques (pour chaque région du monde)
  • Introduction au tourisme durable
  • Communication marketing stratégique en tourisme
  • Ressources humaines en tourisme, hôtellerie et restauration
  • Introduction à la création de forfaits
  • Etc.

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DEC en Gestion d'un établissement de restauration

Avec notre formation en Gestion d'un établissement de restauration, tu apprendras à devenir Maître d’hôtel, directeur ou superviseur de banquets ou de services alimentaires, ou encore, gestionnaire ou propriétaire d’un restaurant ou d’un bar.

Tu seras en mesure de gérer une équipe composée de serveurs, de cuisiniers, d’hôtesses, de sommeliers, et plus encore. Tout cela en t’occupant également des ventes, de la comptabilité, du marketing et même des opérations du restaurant, comme par exemple le développement de menus ou l’approvisionnement.

Durant ton parcours, voici quelques notions que tu étudieras:

  • Services de mets et boissons
  • Gestion et organisation de la restauration
  • Rédaction de recettes et réalisation de menus
  • Logiciels de gestion – Restauration 
  • Commercialisation de restaurant 
  • Hygiène et salubrité
  • Cuisine managériale
  • Sciences des aliments et nutrition
  • Etc.

P.S. On est plutôt bien équipés au Collège LaSalle pour te permettre de devenir le meilleur des atouts pour un établissement de restauration. En plus d’avoir un restaurant qui reçoit de réels clients, La Classe, on a des cuisines toutes équipées, un bar pédagogique à faire rêver, et même un maître d’hôtel que nos étudiants et étudiantes adorent!

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DEC en Techniques de gestion hôtelière

Notre programme Techniques de gestion hôtelière peut ressembler en plusieurs points au programme Gestion d’un établissement de restauration. Tu y verras aussi des notions qui sont essentielles au sein des deux disciplines, comme la sommellerie, le service de la restauration, la santé sécurité au travail, la communication-marketing et les législations.

Toutefois, comme son nom l’indique, tu apprendras à gérer toutes les facettes, non pas d’un restaurant, mais plutôt d’un établissement hôtelier afin de devenir gestionnaire ou superviseur au sein de celui-ci. Tu auras également appris les notions nécessaires en marketing, en ressources humaines et en opération afin de travailler dans l’un ou l’autre de ces domaines, encore une fois, en hébergement.

Toi aussi, tu auras la chance de pratiquer tes compétences en service, en mixologie ou en approche client au sein de notre restaurant d’application, La Classe, ou dans notre bar pédagogique.

Voici un aperçu des divers cours que tu auras dans ton parcours:

  • Techniques de réception en hébergement
  • Gestion de l'entretien ménager 
  • Tendances et culture culinaire
  • Gestion des congrès et banquet
  • Aménagement et entretien technique
  • Gestion de la réception 
  • Gestion des revenus
  • Etc.

P.S. Tu pourrais obtenir de l’expérience en hôtellerie, et être payé pour ce faire, grâce à notre programme AMT – rémunéré. Cette expérience professionnelle, qui peut représenter près de 50% de ton horaire dès ta première année, sera reconnue comme faisant partie de ton cursus scolaire et de tes apprentissages.

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Bon à savoir…

Comme le côté pratique est très important au sein de nos programmes, tu auras la chance, pendant ton parcours, de prendre part à une panoplie d’événements, d’activités ou de concours, comme par exemple, MTL à Table, ou encore divers concours de mixologie, des visites en industrie, des activités de financement pour diverses causes, des conférences et des panels, des foires et des salons, etc.

Aussi, grâce à notre accréditation 100% accueillant, tu apprendras à humaniser ton approche afin de devenir un expert en accueil et en service à la clientèle. C’est définitivement un ajout intéressant à ton C.V. que les employeurs remarqueront!

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