Quatre équipes relèvent des défis dignes de professionnels

Le 8 avril dernier a eu lieu la toute première édition du Concours de service et de sommellerie au restaurant-école La Classe.

C’est dans une ambiance de saine compétition, de stress, mais surtout de plaisir que les étudiants du programme Gestion d'un établissement de restauration ont participé à plusieurs défis qui les plaçaient dans des situations réelles du marché du travail.

C’est leur travail d’équipe, leurs connaissances du milieu et leur attitude professionnelle qui a permis au jury de les classer. Merci à ces professionnels de la restauration à Montréal d’avoir partagé leur expertise avec les participants:

• Sandrine Labelle (Importation épicurienne);
• David Goirang – chef sommelier (Maison Boulud);
• Gabrielle Charlebois – Responsable des opérations (Bluementhal);
• Maxim Laliberté – F&B Manager du Sous-Bois et sommelier (Maison Boulud).

Les équipes finalistes ont toutes gagné un lot remis par la directrice de l'École internationale d'hôtellerie et tourisme, Ingrid Beauvais. Félicitations à tous les participants!

Première place: un chèque de 300 $ de la Fondation ARQ
Dallaire Julien (sommelier), Mathilde Pulver (serveuse) et Nguyen Ngoc Son Trang (suiteur).

Seconde place: un chèque de 300 $ de la Fondation ARQ
Loic Tyson Morris (sommelier), Arturo Zamaro Lujan (serveur) et Valentina Rua Arango (suiteuse).

Troisième place: un repas à La Classe
Tran Nguyen Tung (sommelier), Lorraine Okereke (serveuse) et Garen Moradian (suiteur).

Quatrième place: un lot offert par le magasin CL.IP
Frédéricke Lapierre (sommelière), Zackary Rubin (serveur) et Stephanie Sorono (suiteuse).

Merci également aux enseignants qui ont préparé et accompagné les candidats: Alain Ponceblanc, Mounir Greiss, Martin Valiquette et Patrick Gordon.

Le chef Mohamed Boucharb a régalé les étudiants qui ont eu la chance de jouer le rôle des clients.